Fabienne COLBOC

Réunion-débat sur les thèmes :
« du producteur au consommateur, les attentes du consommateur » & « Circuit-court, ses avantages et ses contraintes pour les producteurs et les consommateurs ».
Parfaitement menée par Stéphane Gérard, exploitant associé de la GAEC de la Varenne à Champigny-sur-veude et associé du K’di fermier à Chaveignes qui a pu faire un retour d’expérience concret, et Lucie Champion de la Chambre d’agriculture d’Indre-et-Loire, chargée de mission Projets Alimentaires Territoriaux & Restauration Collective.
Rappels
– 2018 Loi Égalim 1 qui a permis de développer et structurer la consommation de proximité dans la restauration collective;
– 2020 Loi anti-gaspillage et économie circulaire pour de nouveaux modes de consommation plus éthiques et durables notamment par une meilleure information du consommateur et la lutte contre le gaspillage alimentaire;
-2021 Loi Egalim 2 dont l’objectif est de payer au juste prix les producteurs et que l’agriculture soit un métier d’avenir;
– La crise sanitaire a accéléré la volonté de recourir aux circuits courts : plus de consommateurs se sont dirigés vers les ventes directes en ferme, les marchés, les Amap, commerçants de produits locaux, artisans.
Merci à l’équipe municipale de Richelieu Ville Cardinale pour leur accueil convivial.